牛埔農塘（牛埔泥岩水土保持教學園區），位在龍崎鄉，是台南縣人口最少的鄉鎮，或許很多台南人，還不知道有龍崎這個地方。第一次來這裡是2004年的時候，之後陸陸續續來過幾次，轉眼間6年過去了，我也從台南到高雄，然候再回到台南來。這個地方稍微有一點改變，因為是惡地的地形，遇到大雨常會崩塌，所以地貌改變的比較快，很多地方，跟六年前不太一樣。
惡地的地形，是屬於黏土土質，比較不利植物的生長，例如左鎮、田寮及台東的利吉惡地，都可以看到這種特殊的月世界地形，而且都是光禿禿的一片。
這裡經過在地人的努力及先前農委會對於牛埔湖的規劃，再加上採用生態工法的水土保持，才讓這裡充滿綠意盎然的景象，昔日的南台灣八大勝景：雁門煙雨，就是指這裡。
整個園區，除了湖之外，還有步道及幾座涼亭，並有一間在地文化展示館，有專人在解說並講解四句聯，並展示一些古老的農具。
記得之前來的時候，湖裡面還有大白鵝優閒的游來游去，不過這一次來全不見了，可能養肥了，下場就是被吃了，不過我真的覺得在那養幾隻鵝還蠻不錯的。
這次來這裡，剛好是中午正熱的時候來，還沒走完全部，我都快中暑了，還好有涼亭可以休息一下。也正因為這樣，這裡我並沒有拍完，只拍了一部份。因為先前下了幾天雨，將泥土沖刷到湖裡，倒致湖裡面的水看起來帶點泥黃色。
傍晚，來這裡散步還蠻不錯的，有空，可以來走走。
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